海口油煙管道清洗介紹：廚房煙囪排油煙管道清洗作業防火要求   （征求定見稿）    近期，一些單位廚房煙囪、排油煙管道因為油垢整理作業不及時或整理不完全，火災事故時有發作，為了加強我市餐廳廚房煙囪、排油煙管道定時整理作業，避免發作煙道油垢火災，依據有關消防法規，經市消防局、商務局研討，并征詢相關單位定見，特提出如下防火要求，請認真執行：   

一、凡廚房設置煙囪、排油煙罩、排油煙管道的單位，必須將煙囪、排油煙罩、排油煙管道的整理作業歸入防火責任制，實施要點辦理。每二至三個月完全檢查整理一次；灶具、排油煙罩口、排油煙管道轉角處的整理每月應不少于一次；平常能夠看到的油垢要及時清除，堅持排油煙設施的清潔，避免火災事故的發作。     

二、餐飲單位在新建、改建食堂操作間時，煙囪、排煙管道應獨自設置，不能靠近可燃結構，并堅持一定的安全間隔。磚砌的與可燃結構，間隔不少于24厘米，金屬的不少于50厘米，煙囪、排油煙管道要高于建筑物50厘米以上，烤鴨專用煙道直徑應不小于60厘米，增設煙道安全檢查孔。煙道附近不準堆放可燃雜物，以防火花飛出引起火災。每個煙囪、排油煙管道的轉角處都要安裝活動口、作為整理油垢和安全檢查運用。   

三、餐飲單位應擬定并落實廚房煙囪、排油煙管道整理作業消防安全辦理措施，明確責任人員，樹立清洗記載。     

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  四、餐飲單位在運用火源時作業人員不能脫崗，不能違反操作規程，并對作業人員展開消防安全宣傳教育和消防常識培訓，定時進行滅火技能訓練，使之自覺遵守各項消防法規、消防安全準則、安全操作規程，確保安全。